Home Sobre o Blog Quem somos Contato Midia Kit Categorias


Sou dessas que leva a filosofia “Do it Yourself” bem a sério, sabe? E esses tempos resolvi me aventurar no mundo das massas e pães. Tenho dificuldade em fazer bolos (alguém me jogou uma maldição, tenho certeza, só pode! faço tudo direitinho, juro!), mas aos poucos estou pegando o gingado das coisas e aprendendo os paranauês. Enquanto os bolos dão marromeno certo, o pão que eu fiz ficou show de bola!

Nada como o sabor de uma comida feita por você mesmo e bem livre de ingredientes que só nos fazem mal. Essa receita não é glúten free porque usei farinha de trigo, mas você pode trocá-la por uma farinha sem glúten como a farinha de arroz integral, farinha de côco, entre outras; eu usei a de trigo integral porque era a que eu tinha em casa.

A receitinha de hoje é integral, bem leve, clean, saudável e light! Ah, e é vegana também, o que significa que eu não usei nenhum ingrediente de origem animal (ovos, leite, etc). Então vamos lá, você precisará dos seguintes ingredientes:
ingredientes pão vegano

-2 xícaras de farinha de trigo integral (ou outra farinha de sua preferência);
-1 a 1/2 colher de sopa de açúcar (eu usei o mascavo);
-1 colher de chá de sal;
-1/4 xícara de óleo vegetal (usei de canola);
-1 sachê (de 10g) de fermento biológico instantâneo;
-1 xícara de água morna;
-1 colher de sopa de gergelim e linhaça (opcional!).

O resto é bem simples: só misturar tudo no liquidificador. Pra não demandar muita força do seu liquidificador, use aquela técnica de fazer bolo metade líquido + metade massa e coloque o líquido primeiro e metade dos demais ingredientes (normalmente eu separo em metade a farinha que é o mais pesado), bata e depois adicione a outra metade da farinha. Vai ficar uma massa bem grossa, pesada e grudenta, mas não se assuste, é assim mesmo, rs!
Vá batendo e quando tiver uma massa homogênea e consistente tire do liquidificador.

pao vegano 2
Na receita pela qual eu me guiei o próximo passo seria colocar na forma de pão untada e enfarinhada, mas eu prefiro tirar a massa e amassar com as mãos mais um pouco adicionando o gergelim e a linhaça aos poucos, manualmente mesmo. Faça como preferir :)

Após isso, coloco na forma (untada & enfarinhada), adiciono mais gergelim em cima (pra ficar bonitinho hehe) e deixo a massa descansar de 20 a 30 minutos. Gosto de pré-aquecer o forno enquanto estou fazendo a massa (por aprox. 5min), daí desligo e deixo a massa pronta descansar dentro do forno aquecido mas desligado.

Isso serve pro fermento ‘agir’ e a massa crescer. Após esse tempo de descanso, ligue o forno e coloque a massa pra assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos. Depois de assado, espere esfriar um pouco pra desenformar e voilà, pode merendar um pãozinho quentinho saudável e delicioso!
pao vegano

Espero que vocês tentem fazer em casa! Conta pra gente como ficou, nos marque e/ou coloque a tag #chadasphynas. Beijos!
novas assinaturas - nath-04





Boa tarde gente phyna!

Vi uma receitinha saudável nos ‘Instagrans’ da vida e revolvi testar pois me parecia mui simples. Acabei adaptando ao que tinha em casa e deu numa variação da receita, que deu super certo! Eu adorei e vou repetir várias vezes com certeza, hehe 😛

Vamos ao passo a passo do meu novo amorzinho gastronômico: franguinho de forno empanado com aveia <3

Ingredientes necessários:
-Peito de frango
-Aveia (eu usei flocos finos, mas acho que com farelo de aveia funciona também)
-Ovo
-Tempero (usei sal e ervas phynas)
-Batata(s) portuguesa ou batata doce (opcional)

As quantidades são bem variáveis, mas nessa receita eu usei 4 (pedaços) peitos de frango, uma batata grande, e um ovo; então por mais que aumentem a quantidade é mais ou menos essa a proporção.

Não fotografei todos os passo (desculpinha mesmo gente!) porque não sabia que ia dar certo e também porque tava uma zumbi de tanto sono e acabei esquecendo mesmo, mas tenho certeza que vcs vão me perdoar e imaginar os passos he he he.

Entonces! Primeiro bati o ovo com sal e ervas finas (phynas pros íntimos). Ó, caso você não saiba o que é esse mix de ervas finas que eu sempre uso, dá uma olhada nesse link aqui.

Depois coloquei o peito de frango no ovo batido (bati com o garfo rapidinho como se fosse fazer omelete mesmo) e deixei ele por um tempinho lá marinando (deixei por uns 7 min, e de vez em quando virava).

Enquanto isso fui descascar uma batata grande pra assar junto por motivos de: amo batata, batata é viva, não vivo sem batata hahaha. Eu usei batata portuguesa, mas também uso muito -e amo igualmente- batata doce (alô carboidrato de baixo índice glicêmico!).

 foto 3

Daí coloquei aveia (+- um copo) em um prato, tirei o frango do ovo e passei na aveia, dos dois lados empanando. Coloquei o frango já empanado com aveia numa forma coberta com papel alumínio (pra evitar que grude pois não untei nem usei óleo). Inclui a batata cortada em rodelas grossas e salpiquei um tico de ervas phynas em cima delas também.

Coloque no forno (coloquei 10 min com papel alumínio fechado e depois abri) por aproximadamente 20 min a 200°C. O meu demorou uns 30 min porquê o frango tava um pouco congelado ainda.

Depois disso é só correr pro abraço! Tire do forno, coloque no prato e mande brasa ^.^

resultado frango

Dica phyna: Dá pra fazer um molho pra acompanhar. Eu pessoalmente adoro mostarda, e tenho uma dica de molhinho super fácil de fazer: mostarda + creme de leite + curry. Fica show! 

Fica com uma crostinha crocante deliciosa, e bem fofinho por dentro. Tentem fazer e nos contem! Beijinhos!

novas assinaturas - nath-04





Às vezes no silencio da noite, eu fico imaginando… panquecas!!
Sim, sou uma apaixonada por panquecas e inclusive acho que a receita dessa massa simples e flexível foi enviada por deuses do Olimpo para nos fazerem feliz, haha!

Lendas grego-caboclas à parte, que tal uma receita super fácil, deliciosa e saudável pra testar nesse final de semana, hein?

Hoje teremos: panqueca de banana com aveia, que é uma receita que eu sempre faço. É uma delícia, rica em fibras e de baixa caloria (minha dieta agradece!).

Então vamos aos ingredientes:

* 1 colher (sopa) de farinha de trigo
* 2 colheres (sopa) de aveia em flocos (finos)
* 1 ovo (ou duas claras)
* 2 bananas picadas (ou 1, dependendo do tamanho da banana)
*1 colher de açúcar (pode ser mascavo) – ou adoçante pras phynas versão light

Itens opcionais:
* 1 colher de linhaça
* Uma pitada de canela

materiais panqueca

Preparo:

Misture e bata todos os ingredientes no liquidificador até que a massa fique homogênea (mais ou menos 3 min.).
Esquente uma frigideira anti-aderente untada e coloque uma porção suficiente para fazer um disco que cubra boa parte da área da frigideira escolhida.

foto 3

Dica: Pra fritar (untar a frigideira) eu uso um fio de azeite extra-virgem, algumas pessoas usam óleo ou até mesmo manteiga (depende do que tiver em casa, né, gente, rss); mas dependendo da frigideira não é necessário utilizar nenhum tipo de óleo ou spray (preciso de uma mega power dessa, aceito doações!).

Coloquei a linhaça como opção, porque vai muito do paladar de cada um, mas ela quase não influencia no gosto.

Ah, você ainda pode colocar uma pequena porçãozinha de leite ou água (bem pouquinho mesmo) para a massa ficar mais leve e fininha, mas é super opcional (eu quase nunca coloco).

Eu costumo comer logo depois que eu faço quando tá quentinha, mesmo, hummmm!
Daí aproveito e corto outra banana (afinal #somostodosmacacos) em rodelas e faço de recheio da panqueca, fecho e coloco mel por cima, fica mui bom, he he he!

foto 4

O rendimento dessa receita são duas panquecas, mas isso depende do tamanho da frigideira utilizada e quanto de massa você colocar pra fritar por vez – bastante massa vai resultar numa panqueca mais grossinha e pode render só uma porção, mas se colocar menos massa ela ficará mais fininha e provavelmente renderá duas panquecas deliciosas 😛

Tentem fazer em casa e nos contem como ficou! Ah, se resolver postar não esquece a hastag #chadasphynas, hein!

Cruji, cruji, tchau! :*